- ✓Milchsystem täglich reinigen
- ✓Reinigung dokumentieren
- ✓Geeignete Reinigungsmittel
- ✓Wartung für Nachweispflichten
Worauf es ankommt
Tägliche Reinigung des Milchsystems, dokumentierte Reinigungsintervalle, geeignete Reinigungsmittel und regelmäßige Wartung. Ein Servicevertrag hilft, Hygiene und Nachweispflichten zuverlässig einzuhalten.
Häufige Fragen
Muss ich die Reinigung dokumentieren?
Im gewerblichen Lebensmittelbereich sind Reinigungs- und Hygienenachweise üblich und oft gefordert. Ein festes Reinigungsschema und Wartung helfen dabei.